Egipt to kraj pełen historii, zabytków i pięknych krajobrazów. Jednak podróżując po tym niezwykłym kraju, warto poświęcić czas na odkrywanie jego tradycyjnych potraw Egiptu i smaków, które od wieków kształtowały lokalną kuchnię. Podczas pobytu w Hurghadzie czy innych kurortach nad Morzem Czerwonym, podróżnicy mogą spróbować autentycznych dań, które są nie tylko smaczne, ale także pełne kulturowych odniesień.

W tym artykule przedstawiamy przewodnik po egipskich smakach, ciekawostki kulinarne oraz rekomendacje miejsc, gdzie można spróbować egipskie jedzenie Hurghada i odkryć lokalne smaki Egipt.

1. Koshari – narodowe danie Egiptu

Nie można mówić o kuchni egipskiej bez wspomnienia o koshari – daniu, które jest symbolem ulicznej kuchni w całym kraju.

Składniki:

  • Ryż i makaron
  • Soczewica
  • Sos pomidorowy i przyprawy
  • Cebula smażona na złoto
  • Czasem dodawany jest ocet lub sos czosnkowy

Ciekawostka:

Koshari jest często określany jako „egipski comfort food”. Podawany na ulicznych stoiskach, w restauracjach i na targach, jest sycący i tani, a jednocześnie wyjątkowo smaczny.

Gdzie spróbować:

  • Lokalne kawiarnie w Dahar – starej części Hurghady
  • Uliczne stoiska przy popularnych bazarach

2. Ful medames – tradycyjne śniadanie Egipcjan

Ful Medames – Egypt Tours Portal

Ful medames to danie z gotowanej fasoli, które Egipcjanie jedzą najczęściej na śniadanie.

Składniki:

  • Gotowana fasola fava
  • Oliwa z oliwek
  • Czosnek i sok z cytryny
  • Czasem dodatki: jajka, pomidory, pietruszka

Ciekawostka:

Ful medames ma swoje korzenie w starożytnym Egipcie i przez wieki pozostawało podstawą diety mieszkańców. Jest bogate w białko i daje energię na cały dzień.

Gdzie spróbować:

  • Małe restauracje w centrum Hurghady
  • Śniadaniowe bufety w hotelach

3. Ta’meya – egipskie falafele

Egipska wersja falafela nazywa się ta’meya i przygotowuje się ją z mielonego bobu zamiast ciecierzycy, jak w innych krajach Bliskiego Wschodu.

Składniki:

  • Mielony bób
  • Cebula i świeże zioła
  • Przyprawy: kumin, kolendra
  • Smażone w głębokim oleju

Ciekawostka:

Ta’meya jest popularnym daniem street food, podawanym z pitą, sosem tahini i świeżymi warzywami. W Hurghadzie można znaleźć liczne stoiska serwujące świeże, chrupiące falafele na każdą kieszeń.

4. Egipskie słodkości

Egipt to także raj dla miłośników słodkości. Popularne desery to:

  • Basbousa – ciasto semolinowe z syropem z cukru i wody różanej
  • Konafa – cienkie nitki ciasta z kremem lub serem, polane syropem cukrowym
  • Baklava – warstwowe ciasto z orzechami i miodem

Gdzie spróbować:

  • Cukiernie w centrum Hurghady
  • Restauracje serwujące tradycyjne kolacje

5. Egipskie mięsa i grill

W Hurghadzie nie brakuje restauracji serwujących mięsa z grilla, które są podstawą wielu tradycyjnych potraw.

Popularne dania:

  • Kebab – mięso mielone lub kawałki wołowiny/kurczaka, grillowane na rożnie
  • Kofta – przyprawione mielone mięso, formowane w kiełbaski
  • Shawarma – cienko krojone mięso z kurczaka lub baraniny, zawijane w pitę z warzywami

Wskazówki:

  • Najlepiej wybierać restauracje, gdzie mięso przygotowywane jest na świeżo.
  • Popularne są miejsca z otwartym grillem – można obserwować przygotowanie potraw.

6. Owoce morza i ryby

Dzięki położeniu nad Morzem Czerwonym, Hurghada oferuje doskonałe owoce morza: krewetki, kalmary, ryby oraz langusty.

Najciekawsze propozycje:

  • Grillowane ryby z lokalnymi przyprawami
  • Krewetki w sosie czosnkowym lub pomidorowym
  • Mieszanka owoców morza w glinianych naczyniach

Gdzie spróbować:

  • Restauracje przy marinie w Hurghadzie
  • Lokalne tawerny przy plaży

7. Egipskie napoje

Podczas posiłków warto spróbować tradycyjnych napojów:

  • Karkade – herbata z hibiskusa, podawana na zimno lub ciepło
  • Sahlab – gęsty napój mleczny z dodatkiem wanilii i cynamonu, idealny na chłodne wieczory
  • Sok z cukrowej trzciny – słodki i orzeźwiający, popularny na ulicznych stoiskach

Ciekawostka:

Tradycyjne napoje często podawane są w lokalnych kubkach lub szklankach z ozdobnym wzornictwem, co jest częścią egipskiej kultury kulinarnej.

8. Lokalne targi i street food

Nieodłącznym elementem kulinarnej przygody w Hurghadzie są lokalne targi i stoiska street food. To miejsca, gdzie można poczuć autentyczny smak Egiptu.

Co warto spróbować:

  • Świeże soki owocowe i smoothies
  • Chleb baladi – tradycyjny egipski chleb płaski
  • Smażone przekąski, np. falafele i smażone warzywa

Wskazówki:

  • Najlepiej odwiedzać stoiska w godzinach porannych i popołudniowych – wtedy jedzenie jest świeże.
  • Warto mieć przy sobie gotówkę i być gotowym na negocjacje cen.

9. Egipskie kolacje tematyczne

Wiele hoteli i restauracji w Hurghadzie oferuje kolacje tematyczne, podczas których można poznać lokalną kuchnię w pełnej oprawie kulturalnej:

  • Pokazy tańca brzucha i muzyki na żywo
  • Degustacje różnych dań regionalnych
  • Możliwość nauki przygotowywania tradycyjnych potraw

To świetny sposób, aby połączyć kulinarną przygodę z kulturą i zabawą.

10. Porady dla turystów kulinarnych

Aby w pełni cieszyć się kulinarnymi doświadczeniami w Egipcie, warto przestrzegać kilku zasad:

  • Spróbuj zarówno dań ulicznych, jak i restauracyjnych – każdy rodzaj ma swój urok.
  • Zwracaj uwagę na świeżość owoców, warzyw i ryb.
  • Wybieraj miejsca polecane przez lokalnych przewodników lub z dobrą opinią online.
  • Nie bój się eksperymentować – egipska kuchnia jest pełna unikalnych smaków i przypraw.

Podsumowanie

Egipska kuchnia to nie tylko smakowite jedzenie – to także podróż przez historię, kulturę i lokalne tradycje. Od ulicznych falafeli po wykwintne kolacje przy Morzu Czerwonym, każda potrawa opowiada swoją historię.

Podczas podróży do Hurghady i innych części Egiptu warto spróbować:

  • Tradycyjnych potraw Egiptu, takich jak koshari, ful medames czy ta’meya
  • Owoców morza i grillowanych mięs
  • Egipskich słodkości i napojów, które uzupełniają każdy posiłek

Odkrywanie lokalnych smaków Egiptu jest nieodłącznym elementem każdej wycieczki. Smaki, aromaty i kolory egipskiej kuchni sprawiają, że podróż staje się jeszcze pełniejsza i bardziej niezapomniana.